威海还是个巴掌大的小渔村的时候，人们就以出海打鱼为生，那时，渔业资源真是丰饶，渔民的号子声里喊出了渔民的生活现状：“趁好天啊，多打鱼呀！鱼满舱啊，早回赶呀！”当时，根本没有如今的冷藏设备，为了将大量的鱼储存，渔民在沙滩上砌起水泥池子，用几根木棒支起油毡帐篷，渔民在出海归来时，把鱼铺满整个池子，一层鱼，一层盐，将其腌制。船上的鱼卸完后，在岸上装足给养又继续出海。陆地上的人们将腌制好的鱼从池子里取出来，清洗、晒干、打包、销售，新打上的鱼再次投入池中，一层鱼，一层盐，周而复始。冬季渔闲时，渔民将池中反复腌制鱼的盐水放在大锅里，同时放入大料、桂皮、花椒、白糖等调味料，反复熬煮，撇去表面的粕沫，等液体澄清之后再冷却、过滤、装瓶，这种鲜美的味汁叫做鱼汤。当时成为渔民居家生活、走亲访友必不可少的调味品及馈赠品。
各家各户过细致日子的渔家妇女们，不舍得丢弃鱼的内脏、鱼头、鱼骨，收在缸里腌制发酵，然后向缸里扔进豆角、辣椒、黄瓜、萝卜等蔬菜，腌成美味的小咸菜，调剂生活，别有一番风味，若是没吃过，那是想象不出那种鲜美滋味的。
浦源食品将古老的鱼汤传承并发扬，摒弃早先使用腌鱼的下脚料的方法，而完全使用深海鳀鱼做主料，依靠鱼体自身的酶及蛋白质和空气中的有益微生物、天然乳酸菌等在漫长的三年内进行的发酵，不添加任何色素、防腐剂。使得鱼肉蛋白分解成18种人体需要的氨基酸，海鱼中的有机钙及多种微量元素也转入鱼酿酱油中。发酵成熟后，再经过专有的降盐、脱腥、去苦、清汁及先进的生产工艺，才得到特浅颜色、特低盐分、特高营养、特鲜味道的浦源鱼露成品，此项技术通过了山东省科技成果鉴定，并拥有三项国家专利。如今，浦源食品是《鱼露》国家标准起草制定执笔单位，调味品协会理事单位。并获得HACCP和ISO9001两大管理体系认证，浦源鱼露不仅在国内有销售，而且出口亚、欧美国家。今日的鱼露，再次将野生海鱼和食用盐完美结合，酿出天然的鲜美，原汁原味。
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